精神科病员食堂食品安全管理培训会

为使精神科食堂工作有序开展，保证食品卫生安全，保障住院患者的身体健康，总务科于2021年4月26日组织食堂全体工作人员进行内部培训。主要涉及以下内容： 

1.食堂相关规章制度的再次组织学习：《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食堂工作人员岗位职责》等相关规章制度的学习，特别强调：（1）食品原材料严把质量关，杜绝不合格食材进入食堂；（2）安全用电、用气知识的强调；（3）严格落实每日留样制度、消毒制度、危险物品的交接制度；（4）人人熟读以上规章制度，按要求开展工作。

2.做好肉类验收台帐，不得使用无《动物检疫合格证》的肉类，以及冷冻肉制品。

3.现场规范化操作演练。夏季来临，再次强调规范化着装的要求。本次培训采取理论与实际操作相结合的模式，由各工作人员对自己工作职责进行阐述后，现场示范规范化操作。

4.总结近期工作。

通过本次内部共同学习，食堂全体人员再次熟知了食堂各项规章制度，提高了安全从业意识及工作责任心，恪尽职守做好本职工作，确保患者的用餐安全。

后续，将定期开展类似培训、总结会议，全体工作人员共同学习，团结一致，努力将精神科食堂工作做得更好！